BREVE DESCRIPCIÓN DE LA DINAMICA

Módulo teórico (15 minutos máximo)
Comenzamos el team building explicando la dinámica y cuáles son las expectativas. Según la temática elegida explicamos brevemente el tipo de cocina de la región, curiosidades y referencias    

Módulo elaboración (70 minutos máximo)
Los grupos encontrarán en su mesa de trabajo todos los utensilios e ingredientes necesarios para realizar uno o varios pasos de un menú, o para realizar un plato teniendo en cuenta una región, un país o un color, valores, etc. También encontrarán las recetas y los pasos a seguir para elaborar el plato indicado. El Chef los guiará a lo largo de todo el taller.
El objetivo es que los grupos cocinen y aprendan técnicas culinarias y que estrechen vínculos. Cada grupo tendrá que elaborar y emplatar porciones suficientes para todos los participantes. 
Asimismo, los participantes encontrarán un corner con máquinas y robots de cocina que podrán compartir entre todos. Por ejemplo: Horno eléctricos, Microondas, minipimmer, Thermomix, Olla de cocción a baja temperatura, ronner, emvasadora al vacio, termómetros, etc.

Módulo degustacíón (45 minutos máximo)
Entre todos degustaremos los platos realizados. Acompañaremos con bebidas a elegir por el cliente. También ofrecemos barra de coctelería.

 

Ejemplo de menus
Cocina Francesa:
•Soupe de poisson/Sopa de Cebolla, Moules au Roquefort, Tarte Flambée (Pizza Alsaciana)
•Coc au vin / Cassoulet
•Crêpes / Charlota de fresas y crema Bavaroise a la vainilla.

 

Cocina Vegana:
•Hummus en 4 versiones
•Carpaccio de setas frescas sobre tierra de avellanas
•Canelones de calabacín con ricota y calabaza
•Hamburguesa de garbanzos con ensalada americana healthy
•Mousse Chocolate Vegano

 

Cocina Italiana:
•Caponata siciliana
•Vera pasta alla carbonara, Parmigiana di melanzane, Risotto al limone, Risotto alla milanese, Trofie al pesto rosso
•Tiramisù al marsala, Panna cotta al caramello, Torta ricotta e limone, Torta caprese

 

Cocina India:
•Korma vegetal
•Samosas de patatas y guisantes
•Chutney de manzana y pasas
•Kebab vegetal (vegetable kabab)
•Malai Wali Murgi
•Lassi de mango
  • Aprende con los que más saben! Divierte y disfruta de una gran comida/cena.